BIO Zöld tönköly (kg)

Zöld tönköly, a tönköly búza éretlenül learatva.

A magas nedvesség tartalma miatt, aratása és hántolása után a magokat aszalják. A középkorban parázs felett füstöléssel szárították.

A régi időkben a korai aratásnak több oka is lehetett,

-ha korábban elfogyott az előző évi termés, a szokottnál hidegebb idő volt, -vagy épp idegen hadsereg közeledett.

Az aszalás után megfőzve különleges ízű ételt kaptak, így hagyománnyá vált a termés egy részét korábban betakarítani.